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7年・・・まだまだつづく

いつもはお客さんは入れない、厨房。入りたい方は履歴書を。

いつものジョーク・・・

アメリカから個人輸入した楕円形のバケツを改造して作った、

ダブルシンク・・・

それとこれまたバケツで作った手洗い。

これで営業許可OKの最小キッチン。これが不可欠。

 

 

忘れた頃に再検査。7年ぐらい経ったのか?十日ぐらい前に電話連絡が!

当日、きんど入口ではなく、平日、家族入口の玄関に若い女性が。

保健所のネーム入りジャンバー着てなかったら、普通のきんどのお客さん。

 

「綺麗な床ですね」板張りの使い込んだ床。

クリップボードに挟んだ用紙にチェックしていく。

最初の営業許可を取る検査の時はこのシンク手作りでしょ?の質問。

注意事項を次々とチェックが進む。でも今回は短め。

もちろん合格。優等生です。

「保健所に行かれて、更新をお願いします」

終了・・・。

おかげさまで、まだまだきんどは続きます。

 

 

いきぬきどころ/きんど

| - | 22:45 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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